Diseño y Asesoría
ASESORÍAS GASTRONÓMICAS
Creamos experiencias, soluciones y satisfacción a nuestros clientes.
Ofrecemos servicios profesionales en consultoría y desarrollos de menús a cadenas de comida rápida, empresas hoteleras y restaurantes. Contamos con la experiencia de chef profesionales, consultores con gran trayectoria práctica y profesional.
DISEÑO DE LA COCINA MODERNA
Diseño de proyectos y llave en mano, con especificaciones del equipamiento gastronómico basado en tendencias tecnológicas de vanguardia a nivel mundial.
INGENIERÍA DE MENÚ
El objetivo es, establecer secuencias nuevas en procesos modernos, con el menú actual o un nuevo desarrollo.
CURSOS
Degustaciones y cursos semanales con profesionales en el área de gastronomía, panadería y baristas.
TEST LAB
Demostraciones en tiempo real, combinando diversos modelos de equipos y materiales con el conocimiento y experiencia de chefs profesionales con amplia trayectoria.
La capacitación es un medio para lograr los resultados. Mejora la productividad del personal para la organización.
Desarrollo de compromiso frente a la tarea y la organización. Actualización de conocimientos especializados.
————————PRESENTACIÓN DE HORNO SANBRAZ———————————-
SAN-SON
Click para ver —> Horno SANBRAZZ
” EL ARTE DEL GRILL “
Pruebas y demostraciones culinarias realizadas por
nuestro Chef Ejecutivo con el nuevo modelo de
HORNO DE BRASA modelo SANBRAZZ de SAN-SON
para Sellar – Ahumar – Cocinar o marca varios
alimentos a la vez.
Beneficios:
Ahorro de carbón
Útil para cocinar todo tipo de cortes selectos de carnes, marrano, cordero, aves, pescados y verduras.
Acentuación de los aromas en los alimentos.
Mayor textura y jugosidad de los alimentos.
Mayor higiene con respecto a una parrilla abierta
Combina las características de un asador abierto con las de un horno.
Ideal para restaurantes de asados y Hoteles con alto volumen de producción.
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CONSEJOS PARA UNA BUENA SANITIZACIÓN.
